Overview
Responsable Economat H/F Jobs in Levallois-Perret, Île-de-France, France at Bertrand Hospitality
Title: Responsable Economat H/F
Company: Bertrand Hospitality
Location: Levallois-Perret, Île-de-France, France
Depuis Plus De 25 Ans Le Groupe Bertrand a Réussi à S’imposer Comme Un Acteur Majeur De La Restauration Et De L'hôtellerie En France. Bertrand Hospitality, Filiale Du Groupe Bertrand, Et Référence De L’art De Vivre à La Française Regroupe 80 Maisons D’exception
- Des brasseries et restaurants parisiens
- Des salons de thé
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Des boutiques à travers le partenariat avec Nespresso
- De la restauration événementielle
- Un domaine agro-touristique de 50 ha à 1h de Paris
Dans le cadre de l'ouverture du futur restaurant de Bertrand Hospitality à Disney Village (77700), nous recherchons :
un(e) responsable économat H/F, en CDI
En lien direct avec la direction et les équipes cuisine/salle, vous êtes garant(e) de la gestion des stocks et des approvisionnements.
Missions
- Gérer les commandes fournisseurs (produits alimentaires, boissons, consommables)
- Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité / qualité / conformité)
- Assurer la bonne gestion des stocks (suivi, rotation, inventaires)
- Optimiser les coûts et limiter les pertes (gaspillage, casse)
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de traçabilité (HACCP)
- Gérer les litiges fournisseurs et assurer le suivi des livraisons
- Produire des reportings réguliers (stocks, écarts, ratios)
- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire (restauration/hôtellerie)
- Bonne connaissance des produits alimentaires et boissons
- Maîtrise des normes HACCP
- Maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciel de stocks)
- Rigueur, sens de l’organisation et autonomie
- Réactivité et capacité à travailler en équipe
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
